パン店「久保製パン所」（平生町竪ケ浜）が県道23号光上関線沿いにオープンして2カ月がたった。

久保製パン所の店内の様子

　店主は田布施町出身の久保博樹さん。大阪の辻調理師専門学校を卒業後約10年間、京都のパン店などに勤務。2015（平成27）年にドイツへ渡り、ワイナリーやレストランなどでわせて3年間経験を積んだほか、フランスでもパンの研修を受けた。今年8月8日、菓子店「モントロー平生店」跡に同店を開いた。

　ラインアップは、フランス産小麦を使ったバゲット（260円）や山口県産小麦を使った食パン（280円）、フォカッチャ（150円）、ベーグル（220円）、クロワッサン（200円）、キウイ、柿、白イチジクなど季節の果物を使ったデニッシュ（各280円）やチョコチップやラムレーズン、金時栗あん、アプリコット、洋ナシなどを使ったブリオッシュ（180円～）、自家製ハム＆チーズサンド（380円）、ベーコンエピ（200円）、フォカッチャピザ（360円）など。

　店頭では、松本洋菓子店（柳井市新庄）のサブレ和三盆や和三盆クッキー（以上、200円）、チョコチップクッキー、コーヒーとナッツのクッキー（以上、250円）のほか、週末限定でタルトを販売する。

　久保さんは「お客さまの生活の一部になれる店を目指し、子どもから年配の人までが手に取りやすいパンを作りたい。今後はサンドイッチやソーセージなど総菜パンにも力を入れていく。気軽に立ち寄ってほしい」と呼びかける。

　営業時間は9時～18時。木曜定休。