イオンタウン周南久米内に「倉式珈琲店」(周南市久米、TEL 0834-36-0309)がオープンして1カ月がたった。

サイフォン式コーヒーの様子

　同店は「サンマルクカフェ」などを運営する「サンマルクホールディングス」（岡山県岡山市）のグループ会社「倉式珈琲」が全国に36店舗展開するコーヒー専門店。山口県内への出店は同店が初めて。

　店内は、照明の明るさを落として落ち着いた雰囲気と、アンティーク風ランプやレンガ調の壁面などで和モダンな空間を演出する。席数は、禁煙席96席、喫煙席10席の計106席を用意する。

　注文を受けてからサイフォンで一杯ずつ入れるコーヒーが特徴。店長の武藤俊介さんによると、一般的なサイフォンコーヒーより多めのコーヒー豆を使い、細目に豆を引き短時間抽出する事で、香り高い雑味の無いコーヒー本来の味を楽しめるという。

　メニューは「倉式ブレンド」（315円）、「アロマリッチブレンド」（340円）のほか、「コロンビアクレオパトラ」「ブラジル　ガシュぺクラシコ」「パプアニューギニア　トロピカルマウンテン」など9種類のストレートコーヒーを用意する。

　武藤さんは「まずは基本の味である倉式ブレンドを味わってもらい、そこからお好みに合わせていろいろなコーヒーをご提案できれば」と話す。

　モーニングタイム（7時～11時）は、厚焼きトースト、ゆで卵、サラダが付いた「倉式モーニングセット」（170円）、厚焼きハーフトースト、ゆで卵が付いた「モーニングサービス」（50円）をはじめ、「ボリューム玉子サンド」や「ホットごぼうチキンサンド」など5種類を用意する「サンドイッチモーニング」（260円～）を用意する（以上、ドリンク代別途）。

　平日限定のランチタイム（11時～14時）は、「ホット海老玉子サンド・サラダ付き」（480円）、「海老とアボカドの石窯カンパーニュサンド」（550円）、「クロックムッシュのダッチフレンチトースト・サラダ付き」（610円）、「焼きカレーチーズドリア・サラダ付き」（690円）など9種類を用意する（以上、ドリンク代別途）。

　そのほか、和テイストのスイーツ「わらび餅とあずきの和風抹茶パフェ」（650円）、「和風珈琲ゼリー」（630円）、「ロールケーキと抹茶のわらび餅」（530円）などを用意する

　武藤さんは「オープンから予想を上回る多くのお客さまにご来店いただいた。2回3回と、お客さまに満足していただける営業を心掛けていきたい」と話す。

　営業時間は7時～23時。価格はすべて税抜き。