創作料理を提供するビストロ「Bistro Riant（リアン）」（周南市銀南街57、TEL 070-3786-0011）が3月1日、周南のけやき通りにオープンした。

一皿で同店の料理が味わえる「前菜ヒトサラ」

　店長でシェフである藤田陵太郎さんと、パティシエであり妻の由季さんの2人で切り盛りする同店。2人は大阪の料理専門学校で出会い、陵太郎さんはフランス・イタリア料理を、由季さんはフランス菓子を学んだ。それぞれ、レストランなどで6年間経験を積み、陵太郎さんの出身地である周南市で同店を構えることになった。

　店舗面積は6.8坪。レンガ調壁紙の店内に、赤や白のカウンター4席・テーブル8席を設置。気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気の店に仕上げた。店名の「Riant」は、フランス語で「笑い」を意味し「笑顔の集まる場所にしたい」という願いから名付けた。

　提供する料理は、一皿で同店の料理が味わえる「前菜ヒトサラ」（1人前1,300円）、「長州トリの自家製鶏ハム」（650円）、「ポルチーニ揚げリゾット」（750円）、「魚介たっぷりペスカトーレビアンコ」（1,200円）、自家製ピザ生地を使った「4種チーズのクアトロフォルマッジ」（1,200円）「モッツァレラチーズたっぷりトマトピザ」（900円）、A5ランクの宮崎牛を使った「ステーキ」（100グラム1,800円）「徳地みそが香るしっとりローストビーフ」（1,600円）「炙 （あぶ）りカルパッチョ」（1,300円）など。

　デザートメニューは、「チーズケーキ」（500円）、「ティラミス」（450円）、2種類のデザートとフルーツ、フィナンシェなどの「デザートの盛り合わせ」（1200円）を用意する。

　ドリンクは、生ビール（500円）、焼酎（500円～）、グラスワイン（赤＝550円～、白＝600円～）、ボトルワイン（2,700円～）、日本酒は「醸し人九平治」（愛知）「黒龍しずく」（福井）「みむろ杉」（奈良）「原田」（山口）などをそろえる。

　ワインソムリエと利き酒師の資格を持つ陵太郎さんは「この辺りでは珍しい日本酒や、気軽に楽しめるワインもそろえている。お酒と共にカジュアルにつまめる洋食を楽しんでほしい。こんな時こそ、食事を通じて笑顔になっていただけたら」と呼び掛ける。

　営業時間は、平日＝11時30分～14時30分、17時30分～22時30分（木曜＝ランチ営業なし）、土曜・日曜＝11時30分～22時30分。水曜定休。