ラーメン店「麺屋兄貴」（TEL 0833-44-9988）が6月12日、ガソリンスタンド「若山石油 下松中央セルフ給油所」（下松市河内）内にオープンした。

ガソリンスタンド内にある店舗外観

　ピザ＆ベーグルの店「Molte Grazie（モルト グラッツェ）」から業態変更し、「鶏清湯（とりちんたん）」と豚骨スープを合わせたダブルスープを使った中華そばをメインに提供する。席数はテーブル席とカウンター席合わせて19席。

　同店の店長は、イタリア料理店でシェフとして働いていたころ、まかない用で作ったラーメンが好評を得たことから、キッチンカーで販売するラーメン店「麺屋ビストロ兄貴」を昨年2月、防府市に出店した。昨年末、「Molte Grazie」のオープンに合わせ休業したが、今回、ラーメン店の復活を求める声に応え、業態変更することとなった。

　メニューは、ダブルスープにしょうゆをブレンドし、豚肩チャーシューを添えた細麺の「豚鶏清湯中華そば」（630円）、ゆず塩を加えたスープに地鶏チャーシューを添えた「ゆず塩 豚鶏清湯中華そば」（680円）、ダブルスープにチャーシューや煮卵をトッピングした中太ストレート麺の「家系！兄貴スペシャル」（780円）、「つけ麺姉貴」（900円）、「豚丼」（380円）、国産若鳥の唐揚げ（100グラム＝300円～）など。

　店長は「ラーメン作りはすべて独学。素材のうまみを引き出すようスープはコンソメスープやデミグラスソースなどを作る要領で、チャーシューもポルケッタを作る要領で調理している。また食べたいと思ってもらえるようなラーメンを作っていきたい」と話す。

　営業時間は、11時～15時、16時～18時。水曜定休。