周南市のラーメン店「鶏そば カヲル」（周南市栄町2、TEL 0834-34-0393）が11月20日、オープン5周年を迎える。

期間限定メニュー　鶏そば 生ハムフロマージュ

　店主・井本崇士さんが、東京のラーメン店で修業後、友人らと台湾でのラーメン店出店などを経て、地元周南市に帰郷し、妻・郁（かおる）さんと立ち上げた同店。

　山口県産の銘柄鶏を使った清湯（チンタン）スープをベースにした「鶏そば」（塩・しょうゆ、各730円）をメインに、イタリア産トマトを使ったスープに鶏肉、小松菜、チーズをトッピングした「トマトラーメン」（780円）や「俺の台湾ラーメン」（830円）などを提供する。

　同店では現在、5周年記念の期間限定メニューとして、「鶏そば 生ハムフロマージュ」（1,000円）を販売している。東京時代の修業店「ドゥエ イタリアン」（千代田区九段南4）の看板メニュー「らぁ麺生ハムフロマージュ」を再現。ラーメンにトッピングするチーズソースを同店から特別に譲り受け提供する。同店のトマトラーメンをアレンジした「トマトフロマージュ」（1,000円）も用意する。

　井本さんは「この5年間には、家族が増えたり、初めての社員を迎え入れたりといろいろな変化があった。コロナで思うように営業できない時期もあったが、多くのお客さまに支えられ今があると思う。これからも面白いと思うことにどんどんチャレンジし、地域に愛される店を目指していきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時30分、17時～21時。日曜・祝日定休。期間限定ラーメン提供は12月末まで。