「自然派マカロン専門店NeiGe（ネージュ）ひかり店」（光市島田1）が9月4日、アルク光店がキーテナントとなるショッピングモール「ビーストリート」内にオープンした。

自然派マカロン専門店NeiGeのマカロン

　店主で防府市出身の福本将之さんは2015（平成27）年、フランスに料理留学した際、マカロンに魅了され、帰国後独学でマカロン作りに取り組んだという。その後イベント出店などを経て、2021年7月に防府市西仁井令に本店をオープンした。ひかり店は2号店となる。フランス語で「雪」を意味する店名の「ネージュ」は、マカロンのとろけるような食感をイメージして名付けた。

　店舗面積は約27平方メートル。店内は白色を基調にマカロンが際立つデザインを採用したという。ショーケースには、常時15種類のマカロンを並べ、福本さんが経営する紅茶専門店「畑からつくる紅茶カフェ 霞（かすみ）」（防府市西仁井令1）の自家製紅茶も販売する。

　マカロンのメニューは、カフェ、ミルクティー、よもぎ（以上350円）のほか、ケーキタイプのマカロン「トレ・ショコラ」（650円）、ティラミス、ブルーベリー（以上550円）、リキュールを使った「コカレロ」、「グランマルニエ」（以上370円）、季節限定商品の「すもも」「ミント」（以上350円）など。

　ドリンクメニューは、「本日の紅茶」「焙煎（ばいせん）紅茶」（以上600円）、オリジナルティーシロップ「雫（しずく）」を使った「ストレート」（630円）、ミルクティー、キャラメルラテ（以上650円）、季節のフルーツティー（700円）などを用意する。

　福本さんは「紅茶とマカロンで、ほっと一息つける時間を楽しんでほしい。いろいろな組み合わせを試してもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は10時～18時。火曜、水曜定休。