周南市周陽の国道2号線沿いに6月23日、しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶ葉（よう） 周南周陽店」（周南市周陽1、TEL 0834-39-0103）がオープンした。

メニューの「しゃぶしゃぶ」

　経営はすかいらーくグループのニラックス（東京都武蔵野市）。「しゃぶ葉」は2007年に展開を始め全国に160店舗以上を展開している。山口県内は初の出店となる。

　店舗面積は96坪。席数は124席。ファミリー層の利用を見込み、ゆったりとした空間に和テイストの内装。

　だしは、カツオと昆布の「白だし」をはじめ、「鰹香る和カレーだし」「塩こうじ仕立ての豆乳だし」「本格すき鍋だし」「こく旨チゲみそだし」など常時5～6種類を用意し、その中から2種類を選択する。たれは、ぽん酢・ゴマだれ・梅しそだれなど5種類、薬味は、ネギ・おろしニンニク・刻みオクラ・トウバンジャンなど11種類を組み合わせることができる。

　肉は、「三元豚（バラ肉・ロース）」「国産牛」「牛肉」「鶏肉」、期間限定の「イベリコ豚」、数量限定の「つくね」（ディナーのみ）などを用意。コースによって選べる種類が異なる。白菜・キャベツ・香味野菜や豆腐、しらたきなど具材は常時約20種類を用意。ご飯・麺・デザート・カレーなどはビュッフェスタイルで提供する。

　ランチは、平日限定の「三元豚（バラ肉）60分食べ放題コース」（大人999円、小学生699円）や、平日は無制限、土曜・日曜祝日は80分制の「三元豚食べ放題コース」（大人1,399円、小学生899円）。「牛＆三元豚食べ放題コース」（同1,599円、同8,99円）など。

　ディナーの一部コースには、マグロ、サーモン、穴子、つぶ貝、ホタテ、スズキの昆布じめなど11種類の握りすし食べ放題を用意する。100分間の食べ放題で「寿司つき、牛＆三元豚食べ放題コース」（同1,999円、同999円）、「寿司つき、国産牛＆三元豚食べ放題コース」（同3,099円、同1,999円）、「イベリコ豚＆牛肉食べ放題コース」（同2,399円、同1,499円）など用意する。

全コース、土曜・日曜祝日はプラス100円となる。幼児は599円、3歳以下は無料。

　営業時間は、ランチ＝11時～16時、ディナー＝16時～24時。