うなぎ専門店「鰻（うなぎ）の成瀬 光店」（光市中央1、TEL 0833-48-9397）が7月12日、「メンチの鉄人＆マイティカレー ひかり店」跡にオープンした。

うなぎ専門店「鰻の成瀬」の外観

　「鰻の成瀬」は、「フランチャイズビジネスインキュベーション」（滋賀県高島市）が展開するうなぎ専門チェーン。2022年に横浜で1号店を出店し、現在は全国に390店舗以上を構える。光店は、宇部、山口、防府に次ぐ県内4店舗目で、フランチャイズ運営は「光徳産業」（光市光井4）が行う。

　店舗面積は約170平方メートル。吹き抜け天井が特徴の2階建ての建物に入り、1階に28席を設ける。団体利用にも対応する。

　同店では、うな重のみを販売する。蒲焼きは、関東風の蒸し焼きで余分な脂を落とし、関西風のようにしっかりと焼き目を付けて香ばしく仕上げるという。

　うな重メニューは、うなぎの質に応じた「並」「上」「特上」と、量に応じた「梅（うなぎ1／2尾）」、「竹（3／4尾）」、「松（1尾）」を組み合わせた9種類を用意する。価格は、1,600円～4,400円。

　西嶋店長は「幅広い年代の方に楽しんでいただけるよう、たれはこくのある甘めの味に整えている。高級食材のイメージがあるうなぎだが、リーズナブルな価格帯で用意しており、日常の食事としても気軽に味わってもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は、11時～14時、17時～20時。