田布施駅近くにある「美味しいパンの店 yamaguchi」（熊毛郡田布施町波野、TEL 0820-52-2958）が10月15日、リニューアルオープンした。

店内に新たに併設されたベーカリーカフェ「one leaf」

　店主の山口路恵さんは、両親が同所で40年間営業していたパン店「リトルマーメイド」を13年前に兄の桂司さんと引き継ぎ、店名を「美味しいパンの店 yamaguchi」に改めオープン。今回のリニューアルでは、厨房（ちゅうぼう）に石窯を新たに設置。併設された席数14席のベーカリーカフェ「one leaf」では、イートインもでき、11月15日から予約制ランチの提供を予定している。

　メニューは、上関町の離島・祝島のヒジキから起こした天然酵母で作った「祝食パン」（1本＝800円）をはじめ、「ウォールナッツトースト」（同420円）、「トライアングル」や「あんデニッシュ」（以上160円）、「パルミエ」（180円）、「クイニーアマン」（220円）などのパイ生地を使った菓子パン、「メロンパン」（120円）、「クリームチーズパン」（140円）、「ブリオッシュシュクレ」（180円）など。

　周南市のコーヒー製造販売店「徳山コーヒーボーイ」のコーヒー豆の取り扱いも開始。同店のパンに合わせたyamaguchiオリジナルブレンドやブルーマウンテンブレンド、エチオピア・モカ・ナチュラルなどのコーヒー豆の販売やコーヒーのテークアウト、イートインもできる。

　路恵さんは「お買い物をした後はカフェスペースでゆったりとした時間を過ごしてほしい。予約制のランチでは、ハード系のパンのおいしい食べ方などを提案していきたい」と話す。

　営業時間は8時～19時。日曜定休。