天ぷら専門店「旬彩天ぷら 和歌（わか）」（下松市中央区、TEL 0833-44-9850）が7月23日、ゆめタウン下松2階のレストラン街にオープンした。

天ぷら和歌　カウンター席も用意する店内の様子

　店主は、徳山駅前で天ぷら専門店「揚げたて天ぷら ころも」（周南市御幸町2）を営む東勝己さん。2店舗目となる同店は、東さん自身、和歌山出身であることから「和歌」と名付けた。

　店舗面積は約30平方メートル。落ち着いた和風テイストの空間が広がる店内には、カウンター6席、テーブル席44席を用意。カウンター席からは、天ぷらを揚げる厨房の様子を見ることができる。

　セットメニューは、野菜3種・エビ・イカ・豚ロース・鶏むねの天ぷらと小鉢、ご飯、みそ汁がセットになった「和歌御膳」（1,100円）をはじめ、「海鮮天御膳」（1,280円）、「肉天御膳」（1,680円）、ハモ・メゴチ・タコなど旬の素材を使った「旬彩天御膳」（1,580円）など。大葉を巻いて揚げた「辛明太子」「ささみ梅しそ」「アスパラベーコン」（以上300円）、北海道の十勝牛を使った「牛肉串」（350円）など単品も用意する。

　「海老天丼」（1,380円）、「穴子天丼」（1,280円）などの天丼や「たぬきうどん・そば」（450円）、「天ぷらうどん・そば」（700円）などの麺類もある。

　東さんは「天ぷらは、ころもの中で蒸す『蒸し料理』。蒸しておいしい素材を揃えている。自家製の天つゆはもちろん、塩や抹茶塩、カレー塩などで食べるのもおすすめ。1口目、2口目と試して楽しんでいただけたら」と呼び掛ける。

　営業時間は、11時～22時（当面の間は21時まで）。