カフェ「MILK BITTER STORE（ミルクビターストア）」（周南市住崎町1）が12月20日、徳山駅新幹線口近くの商業ビル1階にオープンした。

ランチタイムに提供する「からあげプレート」

　店主は、山口市で不動産会社「まねき不動産」を経営する山本海斗さん。2024年5月に出店したカフェ「Magical Works（マジカルワークス）」（宇部市）の姉妹店としてオープンした。店舗はカフェレストラン「Re:st（レスト）」跡。山本さんは「前店舗関係者との縁で、規模もあり、自分にとって一段階上の挑戦になる場所だと感じ出店した」と話す。

　席数はテーブル席53席。昼と夜の2部制で営業し、昼はランチやカフェ営業、夜は「夜カフェ」として深夜帯まで営業する。

　ランチタイムは、「からあげプレート」（880円）、「チキン南蛮プレート」（1,150円）を提供。夜カフェでは「ビスマルクピザ」（1,100円）「シーフードピザ」（780円）「ボスカイオーラピザ」（680円）、「海老が主役のトマトパスタ」（880円）「ウニのカルボナーラ」（1,080円）、カプレーゼ（980円）などの食事を用意する。

　カフェメニューは、コーヒー（500円）、カフェラテ（550円）、各種スムージー（650円）、バスクチーズケーキ（650円～）、「生ショート」、「ショコラトルテ」（以上、700円）などをそろえる。

　夜カフェでは、20種類以上のカクテルやサワー（770円～）、ハイボール（880円～）、日本酒（1合990円～）などのアルコールメニューを提供する。

　山本さんは「徳山には夜気軽に立ち寄れるカフェが少ない。家にまっすぐ帰りたくない日や気分を切り替えたい時に、少しでも元気を持ち帰ってもらえる場所にしたい」と話す。

　営業時間は、10時～17時、20時～翌2時。