居酒屋「こたろう食堂」（光市島田1、TEL 0833-72-5678）が11月1日、「小料理屋こやま」跡にオープンする。

カウンター席の様子

　店主の神村英郎さんは、広島のホテルやイタリアンレストラン、日本料理店で18年間経験を積んだ。2021年からは光市に移住し、結婚式場「マリーズヴィル光」でシェフを務めていたが、今年7月に式場が閉鎖。神村さんは広島に戻ることも考えたが、光市の地元食材に魅了され、「小料理屋こやま」跡に居酒屋の出店を決意したという。

　店舗入り口には店名が書かれた青いのれんを目印に飾る。店内にはカウンター＝4席、個室＝28席を用意。店内には、カウンターテーブルを新設。家族の記念日や接待などに利用できるよう個室も整えた。調理場を改装し、低温調理が可能な焼き鳥台を導入した。

　定番メニューには、地野菜を使ったサラダ（500円）、「徳地たまごのタマゴ焼き」（600円）、「光タコの自家製ゆずこしょうあえ」（500円）、「赤エビのスパイス焼き」（900円）、「長州鶏手羽先の一夜干しから揚げ」（700円）、「低温調理した豚カツレツ」（900円）などをそろえる。要望や季節に合わせた調理も得意だといい「お任せコース8品」（5,000円）を用意し、そのほかの予算にも応じる。

　飲み物にもこだわって豊富にそろえたといい、山口や広島を中心とした純米酒（600円～）、自然派ワイン（700円～）、果実酒（700円～）、焼酎（600円～）、ノンアルコールドリンクを用意する。

　ランチは、肉を低温で焼き上げたステーキや地元産野菜をプレートで提供する定食（1,200円）や鹿野ファームのソーセージを使ったパスタセット（1,200円）、オマールエビを使ったスペシャルパスタセット（1,500円）など。

　神村さんは「地元の食材を使い、この店だけで食べられる料理を作っていきたい。季節に合わせた料理を要望に合わせて提供するので、個室やカウンターでのんびりと味わってもらえたら」と呼びかける。

　営業時間は、11時30分～13時30分、17時30分～22時。