光市の農業振興拠点施設「里の厨（くりや）」近くのスイーツ店「TsukariBerrys（ツカリベリーズ）」（光市束荷）が9月23日、新しくパティシエを迎えリニューアルオープンした。

「ガトーシャンテ」などカップタイプの生ケーキ

　イチゴの生産、6次化に取り組む農事組合法人「つかり」が2015年3月にオープンさせた同店。イチゴや季節のフルーツや、ジャムなどを使ったマフィンをメインに販売してきた。

　今回新たにアドバイザーとして迎えたのは、光市在住のパティシエ生田麻衣さん。生田さんは大阪の専門学校で学んだ後、神戸や県内のケーキ店で勤務。最近は「菓子処 ゆめ味咲」の名前でオーダー注文やイベントでの出店販売を中心に活動してきた。

　生田さんが「力を入れていきたい」と話すのがカップタイプの生ケーキ。「今まではマフィンのお店というイメージが強かったが、より旬の素材を生かせる生ケーキに力を入れ、バリエーションを広げて行きたい」と話す。

　メニューは、季節やその日の入荷状況によって変更するが、スポンジ生地と生クリームにブドウを載せた「ガトーシャンテ」や、チョコレートとイチゴのムースを重ねた「ムースショコラベリー」（以上380円）イチゴやイチジクを入れた焼プリン「カタラーナ」（320円）、「いちごミルクフロート」（480円）など。

　「よりしっとりと、優しい甘さの生地にこだわった」というマフィンは、「プレーンマフィン」（150円）、「ティラミスマフィン」、「ストロベリーチーズマフィン」、「チョコバナナマフィン」（以上200円）、旬のイチジクが載った「フルーツマフィン」（250円）など15種類を用意する。

　営業時間は10時～16時。月曜定休（月曜祝日の場合は火曜定休）。