居酒屋「京鴨と和牛つむぎ」（周南市若宮町2）がオープンして、8月16日で1カ月がたつ。

きらめき和牛しゃぶしゃぶ

　経営は、「鮮味・鉄板酒場 いっとく」や「居酒屋 いっぷく」などのオリジナルブランドのほか、「串カツ田中」「じっとこ組合」などのフランチャイズ店など飲食店9店舗を展開する「いっとく」（若宮町2）。居酒屋「宇佐川水産」跡の3階建てのビルに7月16日にオープンした。全室個室で、席数は2人～50人の個室25室、計200席を用意する。

　京都府宇治市の山城農産が手がけるブランド鴨「京鴨（きょうがも）」と山口県産ブランド和牛「やまぐち和牛燦（きらめき）」を主力に展開する同店。メニューは京鴨炭火炙（あぶ）りユッケ（950円）、京鴨プレミアム生ハム（980円）、とろみあんかけの鴨そぼろだし巻き（630円）、京鴨もも肉のたたき（780円）、和牛生センマイ刺し（660円）、和牛サーロインのレアカツ（3,300円）、A5和牛コウネの塩焼き（980円）、京鴨のシーザーサラダ（850円）、鴨だし茶漬け（605円）など。店内にいけすを設け、海鮮サラダ（1,080円）、本日の造り（1,200円～）なども提供する。

　ドリンクは、ビール（550円～）、ハイボール（660円～）、焼酎（440円～）、サワー（451円～）、ソフトドリンク（310円）など。

　林駿思店長は「普段なかなか食べられない京鴨と県産ブランド和牛など自慢のメニューを、プライベートな空間で味わってほしい」と話す。

　営業時間は17時～24時。