フグの調理販売とふぐ専門料理店「ふく処 快」を営む「徳山ふくセンター」（山口県周南市築港町7、TEL 0834-22-3000）が11月18日、周南市の沖合に浮かぶ粭島（すくもじま）に揚がる天然トラフグを使った贈答用商品「山口粭島　天然徳山ふく　フルコースセット」の販売予約を開始する。

「ふく刺し」と「天然とらふぐちり鍋用アラ・切り身」のセット

　粭島は西日本一帯に広まるフグのはえ縄漁発祥の地。「1匹ずつ釣り上げるはえ縄漁によるフグは最高級とされ高い値が付く。今では捕れる時期が短く幻のふくと言われる」と徳山ふくセンター副社長の渡邊規夫さん。「最高級のふくが捕れると競値の高い下関に行ってしまう。最高級の贈答商品を作り、周南市でも味わい深いふくが食べられることを知ってほしい」と企画したという。

　天然トラフグを2匹使った「ふく刺し」（5～6人前）は萩市椿に窯を構える「大屋窯」がこの企画のためだけに制作したという萩焼の大皿（40センチ）に盛り付ける。「天然とらふぐちり鍋用アラ・切り身」（6人前）と「ふくひれ」、「特性ポン酢（2本）」を特製きり箱に入れ、10万8,000円。限定100セット販売する。「粭島の天然とらふく3匹と大屋窯の大皿、県内最高のものをそろえてこの価格は間違いなくお得」と渡邊さん。

　「山口県が全国に誇る最高のコラボレーションができたと思う。山口県の多様なふく文化を広めていきたい」と抱負を話す。

　発売は12月1日。北海道・沖縄・離島への配送不可。商品着日の10日前の予約が必要という。