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光・室積に「モンテ・エ・マーレ」移転 地元食材使い循環型レストラン目指す

3種類のベーグルバーガー

3種類のベーグルバーガー

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 レストラン「monte e mare(モンテ・エ・マーレ)」(光市室積2、TEL 0833-48-9705)が7月10日、室積漁港前の複合店「eatumi(イートウミ)」内に移転オープンする。

併設する生活用品店「Akemiya-sumi(アケミ屋 住)」

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 オーナーシェフの座間達也さんが2019年12月、光市島田にあるショッピングモール「Be St.(ビーストリート)」内にオープンした同店。新型コロナウイルスの感染拡大を受け、焼き菓子やジェラートなどを販売する店「monte e mare BAKE&DELI(ベイク&デリ)」に業態変更した。

 座間さんは「店で待っているだけなく、積極的に活動したい」とキッチンカーを購入。移転先の店舗では本格的な料理の提供とともに、セントラルキッチンとしても活用する。

 座間さんは「地域をつなぐ循環型レストランを目指したい」と話し、無農薬野菜や新鮮な魚介など、地元の農家や近くの魚市場から直接仕入れ、メニューを構成する。

 ランチメニューは、前菜とパスタ、ドリンク、デザートが付く「ランチセット」、ベーグルと前菜の「ワンプレートランチ」など。ベーグルバーガー(950円)は、「自家製ハムサンド」「自家製ベーコンとアボカド」「魚のフライ」などから2種類用意する。

 ドリンクメニューは、イチゴとラズベリーの「Berry」、光バナナとココナツの「Banana」(以上、700円)、ケールとジンジャーの「Green」(650円)などのスムージー、梅と蜂蜜、ユズと蜂蜜、レモネード、天然赤シソなどを使った自家製シロップのジュース(以上、500円)、アメリカ―ノ(400円)、ダージリンティー(500円)、岩国市の醸造所「アーチブルワリー」のクラフトビール(825円~)などもそろえる。

 座間さんは「室積湾を眺めることができる絶景の場所。ゆったり流れる室積時間を感じながら、食事を楽しんでもらえたら。ゆくゆくは予約制コース料理などのディナー営業もできたら」と話す。

 営業時間は、ランチ=11時~15時、カフェ=15時~17時。水曜、木曜定休。

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