マーラータン専門店「小谷姐姐麻辣湯（シャオグージェジェマーラータン）」が8月29日、銀南街（周南市銀南街）にオープンした。

具材を香辛料と炒める「麻辣香鍋」（手前）と「麻辣湯」汁なしで提供する「麻辣拌」　周南・銀南街にマーラータン専門店

　「小谷姐姐」は2018年に中国・天津で創業。中国を中心にフランス、米国、オーストラリアなど世界で1000店以上を展開するマーラータンのチェーン店。周南店は国内9店舗目で、山口県内初出店。銀南街のそば店跡に出店した。店舗面積は約63平方メートル。席数は26席。

　マーラータンは、花椒（ホアジャオ）や唐辛子などの香辛料を使ったスープに、野菜や肉、魚介、麺などを入れて煮込む。同店では店内に約64種類の具材を並べ、客が好みのものを選び、300グラム以上から注文する。価格は100グラム＝400円。

　スープは、牛骨を使った「牛骨麻辣湯」、辛くない「トマトスープ」、辛さを利かせた「四川麻辣スープ」の3種類を用意する。店内には調味料コーナーを設け、好みに合わせて味を調整できるようにする。

　このほか、汁なしメニューとして、選んだ具材を香辛料と炒める「鉄板香鍋（シャンゴー）」（100グラム＝450円）と、濃厚なごまだれであえる「麻辣拌（マーラーバン）」（100グラム＝400円）も提供する。

　李ユェハ店長は「マーラータンはスープで食べるものというイメージがあると思うが、汁なしの食べ方もある。いろいろな味を試しながら、自分の好きなマーラータンを見つけてもらえたら。気軽に来てほしい」と話す。

　営業時間は11時～21時。