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周南にもつ鍋専門店 世界各国の味でアレンジした10種類のもつ鍋を提供

来店を呼び掛ける店主の梅津さん

来店を呼び掛ける店主の梅津さん

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 もつ鍋専門店「もつ蔵徳山店」(周南市平和通2、TEL 0834-31-8888)が10月2日、徳山中央保育園近くにオープンした。

もつ蔵店内の様子

 場所は、平和通近くの肉料理店「べこばん」跡。70平方メートルの店内には、4人~6人の半個室30席用意。店主は、福岡県出身の梅津丈さん。周南市内の飲食店で2年間勤務する中、親戚である「もつ蔵八女店」店主に開業を勧められ、同店をオープンした。

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 同店では、北海道旭川産の白もつを使う。水炊き風、しょうゆ味、豆乳みそ味のほか、もつ鍋で世界の味を表現したという「唐柿(トマト)」「旨辛(うまから)カレー」「馬力キムチ」「辛味火鍋風」「黒ごま豆乳」「とろとろ山芋しょうが」「爽やかレモン」の10種類の「もつ鍋」(1人前=1,400円、2人前から)を提供する。

 九州産の食材にもこだわり、熊本産の「馬刺し盛り合わせ」、「馬レバー刺し」(以上、1,200円)、「馬肉ユッケ」(700円)、「めんたいこ天ぷら」(500円)、「白もつキムチ炒め」(700円)、「白もつと馬すじ肉のあったかポン酢」(650円)などの一品料理も用意する。

 ドリンクは、八女市の蔵元・喜多屋「千客万来」(一合450円)などの日本酒、「大隅」(450円)、「尽空」「吾空」(以上500円)などの焼酎、ビール(550円~)、ハイボール(400円~)、レモンサワー(400円)などを用意する。

 梅津さんは、「北海道旭川産のもつは、臭みがなく、甘みがあってぷりぷりしており食べやすいので、もつが苦手な人にもお薦め。世界各国をイメージしたバリエーション豊かなもつ鍋を味わってほしい」と呼び掛ける。

 営業時間は17時~23時30分。

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