うどん店「資（すけ）さんうどん周南新宿通店」（周南市新宿通4）が8月18日、新宿通の周南市中央消防署向いにオープンする。

肉ごぼ天うどん（写真提供＝資さんうどん）

　1976（昭和51）年に北九州市で創業した同店。福岡県を中心に、佐賀県、熊本県など7県で62店舗を展開する。山口県内は5店舗目で、周南市は初出店となる。マーケティング広報課スタッフの伊藤典子さんによると、「もっと山口県に店舗を増やして欲しい」とSNSなどで意見が上がっていたところ、客がアクセスしやすい良い立地が見つかったことから出店が決まったという。席数は、カウンター席、ボックス席、テーブル席合わせて78席。

　専用粉を使った麺に、サバや昆布・シイタケなどから取っただしを使う。メニューは100種類以上を用意する。1番人気の「肉ごぼ天うどん」（760円）をはじめ、甘辛い味付けが特徴の「かしわうどん」（620円）、「ざるそば」（560円）、「焼きうどん」（790円）など。卓上にはセルフサービスのとろろ昆布・天かすを用意する。

　このほか、「カツとじ丼」（750円）、「天丼」（730円）、「ビーフカレー」（550円）、おでん（100円～）、「年間530万個を売り上げる名物」（伊藤さん）という「ぼた餅」（150円）など。

　伊藤さんは「豊富なメニューを取りそろえ、来店いただく全てのお客さまに『この街に資さんがあってよかった』と満足していただけるよう努力していきたい」と話す。

営業時間は9時～翌1時。