「釜炊きごはん 和香（わか）」（周南市清水1）が9月10日、新南陽駅近くにオープンする。

季節の釜飯御膳（写真提供＝釜炊きごはん 和香）

　店主は下松市出身の安田和香さん。周南市内でダイニングバーを約5年間経営するなど飲食業に携わってきた。同店では、釜で炊いたご飯を中心に、メイン料理や小鉢、汁物を組み合わせた御膳を提供する。

　店舗面積は約33平方メートル。席数は、テーブル＝6席、カウンター＝4席。店内は木を基調に、木材と鉄を組み合わせたテーブルと椅子を配置する。

　米は山口市徳地産のコシヒカリを使う。釜メニューは、注文を受けてから一釜ずつ炊き上げ、炊きたてを提供する。前日までの予約で、来店時間に合わせて用意する。

　メニューは、「お茶わん御膳」（1,650円）、「釜炊き白ご飯御膳」（1,815円）、「定番 炭火鶏の釜飯御膳」（1,980円）、月替わりの「季節の釜飯御膳」（2,200円）の4種類。「季節の釜飯御膳」は1日6食限定で、9月は豚角煮を煮汁と一緒に炊き上げる「豚角煮釜飯」を提供する。

　ドリンクは、コーヒー、紅茶、すりおろしリンゴ、パイナップル（以上500円）を用意し、各ドリンクにはプチデザートを付ける。

　安田さんは「釜で炊くと、炊飯器で炊いたご飯とは違う甘みやつやが出る。特に白ご飯がお薦めなので、白ご飯が好きな人に食べてもらいたい」と話す。「子育ての息抜きなどに、少しぜいたくなランチを楽しむ場所として立ち寄ってもらえたら」とも。

　営業時間は10時30分～14時30分。営業日はインスタグラムで知らせる。