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イオンタウン周南久米に「倉式珈琲店」 サイフォン式コーヒーを提供

イオンタウン周南久米に「倉式珈琲店」 サイフォン式コーヒーを提供

「サンドイッチモーニング」

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 イオンタウン周南久米内に「倉式珈琲店」(周南市久米、TEL 0834-36-0309)がオープンして1カ月がたった。

サイフォン式コーヒーの様子

 同店は「サンマルクカフェ」などを運営する「サンマルクホールディングス」(岡山県岡山市)のグループ会社「倉式珈琲」が全国に36店舗展開するコーヒー専門店。山口県内への出店は同店が初めて。

 店内は、照明の明るさを落として落ち着いた雰囲気と、アンティーク風ランプやレンガ調の壁面などで和モダンな空間を演出する。席数は、禁煙席96席、喫煙席10席の計106席を用意する。

 注文を受けてからサイフォンで一杯ずつ入れるコーヒーが特徴。店長の武藤俊介さんによると、一般的なサイフォンコーヒーより多めのコーヒー豆を使い、細目に豆を引き短時間抽出する事で、香り高い雑味の無いコーヒー本来の味を楽しめるという。

 メニューは「倉式ブレンド」(315円)、「アロマリッチブレンド」(340円)のほか、「コロンビアクレオパトラ」「ブラジル ガシュぺクラシコ」「パプアニューギニア トロピカルマウンテン」など9種類のストレートコーヒーを用意する。

 武藤さんは「まずは基本の味である倉式ブレンドを味わってもらい、そこからお好みに合わせていろいろなコーヒーをご提案できれば」と話す。

 モーニングタイム(7時~11時)は、厚焼きトースト、ゆで卵、サラダが付いた「倉式モーニングセット」(170円)、厚焼きハーフトースト、ゆで卵が付いた「モーニングサービス」(50円)をはじめ、「ボリューム玉子サンド」や「ホットごぼうチキンサンド」など5種類を用意する「サンドイッチモーニング」(260円~)を用意する(以上、ドリンク代別途)。

 平日限定のランチタイム(11時~14時)は、「ホット海老玉子サンド・サラダ付き」(480円)、「海老とアボカドの石窯カンパーニュサンド」(550円)、「クロックムッシュのダッチフレンチトースト・サラダ付き」(610円)、「焼きカレーチーズドリア・サラダ付き」(690円)など9種類を用意する(以上、ドリンク代別途)。

 そのほか、和テイストのスイーツ「わらび餅とあずきの和風抹茶パフェ」(650円)、「和風珈琲ゼリー」(630円)、「ロールケーキと抹茶のわらび餅」(530円)などを用意する

 武藤さんは「オープンから予想を上回る多くのお客さまにご来店いただいた。2回3回と、お客さまに満足していただける営業を心掛けていきたい」と話す。

 営業時間は7時~23時。価格はすべて税抜き。

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