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店内の様子 開店の準備をする河本さん

 店主の河本昌彦さんは、香川県で13年間、水産加工業の仕事をしていたが、3年前に一念発起し、うどん店の開業を決意。香川県でうどん製麺の技術を学び、地元のうどん店で1年半修業し独立した。店名の「蒼乃樹」は2人の子どもの名前から付けた。

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セルフ形式のうどん店「蒼乃樹(あおのき)」(下松市生野屋南3、TEL 0833-43-0303)が8月20日にオープンした。

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