菓子工房「おひさま」が8月16日、青空公園近くにあるシェアカフェ「Roll Coffee STAND（ロールコーヒースタンド）」（周南市飯島町2）で営業を始めた。

飲むパフェシェークのイチゴと桃（写真提供＝おひさま）

　店主の福田真那さんは、菓子店で2年間経験を積んだ後、昨年11月、周南市下上に菓子工房を開業。チーズケーキなどの焼き菓子を「道の駅ソレーネ周南」などで委託販売してきた。

　お客さんと対面して販売したいと、菓子店やカフェ店が日替わりで出店するシェア型のカフェ「Roll Coffee STAND」への出店を決めた。「飲むパフェシェーク」などのデザートドリンクをメインにチーズケーキなどの焼き菓子を月曜と金曜に提供する。

　ドリンクメニューは、シェークに果物などを盛り付けた「飲むパフェシェーク」（イチゴ＝850円、白桃＝950円、バニラ＝750円、チョコミント＝800円）、ソーダに食用竹炭粉を入れて黒く色付けした「ブラックソーダ」（550円）、エスプレッソをシェークしたイタリアのアイスコーヒー「シェケラート」（400円）など。

　焼き菓子は、「バスクチーズケーキ」（420円）のほか、小麦粉・白砂糖を使わない「まぼろしのチーズケーキ」（450円）、クッキーにマシュマロをのせた「韓国風クッキー」（350円）「キューブ型パウンドケーキ」（380円）などを用意する。

　福田さんは「見て楽しい、食べておいしいデザートドリンクをたくさん用意しているので、お散歩がてら立ち寄ってもらえたら」と話す。

　営業時間は12時～18時。月曜・金曜のみ営業。